Jak jsme se stali pražírnou pestrých chutí, druhou největší a nejvíce oceňovanou pražírnou na Slovensku?

Pokud máte rádi příběhy značek a produktů, ale především příběhy lidí, kteří za nimi stojí, pohodlně se usaďte a přečtěte si následující řádky.

Spôsob, akým kávu pražíme.

Všetky naše zrnká sú pražené medzi prvým a druhým prasknutím zrnka a každý druh má vlastnú receptúru (dĺžku praženia a teplotu pri ktorej sa praží. My sme rozdelili jednotlivé stupne praženia podľa finálnej teploty, ktorú kávové zrno absorbuje a pri ktorej sa praženie ukončuje a začína sa zachlaďovať. Zároveň sme pridelili jednotlivé stupne k našim kávam, ktoré pražíme v rozmedzí od svetlého praženia vhodného pre ovocnejšie chute kávy až po tmavé praženie pri ktorom káva chutí výrazne horkasto.

Původ káv, které pražíme

Kávu nakupujeme od rodinné firmy Sandalj z Itálie, jejíž členové patří mezi největší odborníky na vyhledávání a dodávání kvalitních kávových zrn na světě. Tento fakt potvrzují ocenění od světové kávové asociace, která jejich členové získali. Kávy jsou součástí programu Traceability, což znamená, že původ zrn je plně dohledatelný. Máme tak jistotu provedených zdravotních testů a nezávadnosti kávových zrn.

Naše nabídka kávy

V nabídce máme momentálně 31 druhů káv, rozdělených podle původu na single origin a směsi. Podle chuti je dělíme na sladké, hořké, ovocné a pestré. Podle obsahu kofeinu nabízíme kávy s vysokým i nízkým obsahem kofeinu. Snažíme se vyhovět individuálním potřebám zákazníků, protože víme, že reakce člověka na kofein i preference konkrétní chuti kávy jsou z velké míry ovlivněny geneticky. Proto nelze říci, že by existovala univerzální dávka kofeinu nebo jedna správná chuť kávy pro všechny. Naším cílem je pražit kávu pro každého, kdo má kávu rád a záleží mu na její kvalitě.

Naše historie

Od prvního upraženého zrnka až po současnost:

První pokus o upražení kávy na pražičce na ořechy ve výrobně čokolády Lýra.

Zjišťování, kde jsme při pražení udělali chybu. Odpověď: v přípravě kávy. Začali jsme se učit, jak správně připravit espresso.

Spolupráce s jedním z nejlepších světových dodavatelů zrnkové kávy. Rodina Sandalj se pro nás stává ultimátním zdrojem poznání o kávě.

Otevření první prodejny Zlaté Zrnko v Ivance při Dunaji.

Testování nové křivky pražení, která zajistila vyváženější hořkost i ovocnost kávy.

První ocenění Great Taste na soutěži v Londýně, čímž jsme zahájili masivní PR kampaně – byli jsme jednou z prvních pražíren, která toto ocenění získala.

Naše káva se po úspěšném zalistování v prodejnách Starý otec a Metro dostává také do řetězců Billa, čímž je dostupná po celém Slovensku.

Otevření páté prodejny Zlaté Zrnko v Žilině.

Přesun do nových prostor, využití nejmodernější technologie pražení v Evropě a rozšíření nabídky z původních 21 na 31 druhů káv.

Zlaté Zrnko se stává pražírnou pestrých chutí s největší nabídkou čerstvě pražené kvalitní kávy na Slovensku.


Děkujeme, že díky vám můžeme dělat to, co nás baví.
Tým Zlaté Zrnko. ❤️☕