Ingredience:

  • 1 šálek čerstvě připraveného espressa (30–50 ml)
  • 25–30 ml brandy, rumu nebo likéru (např. Licor 43)
  • 1–2 lžičky třtinového cukru (dle chuti)
  • Kousek citronové nebo pomerančové kůry (volitelné)
  • Špetka skořice (volitelné)

Postup:

Podávejte: Servírujte ihned, nejlépe ve sklenici s ouškem.

Připravte kávu: Uvařte čerstvé espresso a nechte ho krátce odstát, aby nebylo příliš horké.

Zahřejte alkohol: Nalijte brandy, rum nebo likér do sklenice (může být i sklenice na espresso) a podle chuti přidejte cukr. Směs můžete jemně ohřát, aby se cukr lépe rozpustil.

Smíchejte: Nalijte horké espresso do sklenice s alkoholem a promíchejte.

Ozdobte: Pokud chcete, přidejte kousek citronové nebo pomerančové kůry a špetku skořice.

Historie Carajillo:

Španělské Carajillo má původ ve Španělsku a je oblíbeným nápojem v mnoha španělsky mluvících zemích, včetně Latinské Ameriky. Legenda praví, že vznikl během španělské okupace Kuby, kdy si vojáci míchali kávu s rumem pro „kuráž“ (coraje), z čehož se vyvinulo označení „Carajillo“. Nápoj dodnes symbolizuje španělskou tradici kombinace jednoduchosti a intenzivních chutí.